El restaurante Disfrutar, candidato al Best New European Restaurant Award. Es un restaurante que está dirigido por 3 ex chefs elBulli y es uno de los 9 finalistas para el prestigioso honor.
Disfrutar, que sirve cocina mediterránea de vanguardia, tiene una estrella Michelin y dos soles Repsol.
Opinionated About Dining (OAD) acaba de anunciar los candidatos para el premio Best New European Restaurant Award. Para ser elegible, los concursantes tienen que haber aparecido ya en la lista europea 2016 Top 100+.
Los nueve candidatos proceden de una serie de países, incluyendo Dinamarca, Francia, Italia y Bélgica y, como era de esperar, hay es un restaurante de España en la lista. Disfrutar , en Barcelona, dirigido por tres chefs que se reunieron y se formaron en elBull,i Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch son los tres chefs detrás de este proyecto, y que ofrecen un menú degustación de vanguardia, con fuertes matices mediterráneos.
Sus platos son de una cocina «atrevida, divertida y moderna», lo que les aseguró su primera estrella Michelin en 2015, así como dos Soles Repsol. No sólo eso, sino Disfrutar fue nombrado restaurante del año por la Academia Catalán de Gastronomía y Nutrición. El ganador será anunciado en Copenhague, en Nimb Terrace, en los jardines de Tivoli 23 de mayo.
