Para los que no lo sepáis, la Copa Jerez es el concurso gastronómico de armonías con Vinos de Jerez y que ha abierto desde hoy mismo y hasta el 1 de julio la convocatoria de restaurantes para su Final Nacional. Su peculiaridad es que une a chef y sumiller para presentar un menú junto a un vino de Jerez que armonice con cada plato con la idea de alcanzar un óptimo maridaje.
Esta VII Copa de Jerez puede presumir de ser el mayor certamen mundial de armonías gastronómicas en torno a los Vinos de Jerez y busca finalistas en ocho países, incluyendo algunos de los más representativos de España, que deben formalizar sus candidaturas antes del próximo 1 de julio como ya indicamos anteriormente.
En este periodo del concurso, los equipos de chef y sumiller de restaurantes de todo el territorio nacional deberán presentar sus propuestas de menú de armonías con Vinos de Jerez, con el que aspirarán a participar en la final a tres del que se extraerá al representante de España para la gran final internacional, según el criterio de un jurado compuesto por grandes nombres de la gastronomía y los Vinos de Jerez.
Con la apertura de inscripciones, el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen “Jerez-Xérès-Sherry” y “Manzanilla Sanlúcar de Barrameda” convoca a los principales fogones del país a participar en uno de los eventos culinarios de mayor trascendencia global; toda una oportunidad para profesionales de la restauración de mostrar al mundo su talento.
En la pasada edición el restaurante extremeño Atrio, poseedor de dos Estrellas Michelin, se impuso a la final nacional a los equipos de Venta Moncalvillo, de La Rioja, y 41º Experience, de Cataluña. En la gran final internacional, el representante español cuajó una gran actuación y de hecho recibió el premio al Mejor Maridaje con Postre, aunque el triunfo absoluto fue para Estados Unidos con las propuestas de 15 Romolo.
Si algo caracteriza a Copa Jerez es sureconocido prestigio internacional, fruto del alto nivel tanto de los jurados como de los profesionales participantes y propuestas gastronómicas sometidas a concurso. Un certamen que se ha consolidado como la más importante cita gastronómica internacional en torno a los Vinos de Jerez, y que reúne cada dos años a algunos de las más grandes figuras del mundo de la gastronomía y el vino: Juan Mari Arzak, Heston Blumenthal, Pontus Elofsson, Juli Soler, Jancis Robinson, Pitu Roca, entre otros.
Para ver los requisitos y poder participar, podéis ir a esta dirección.
