Horneado de merluza con patatas panaderas al vino blanco es una receta que os va a encantar por lo sencilla que es y lo rica que está. La combinación de sabores es espectacular y, ni que decir tiene, el punto del vino es fundamental en esta receta.
Sencilla y rápida y que si la emplatáis bien, dejará boquiabiertos a los comensales.
Vamos a ver que necesitamos para esta receta para cuatro personas.
- Cuatro filetes de merluza
- Tres patatas medianas
- Una cebolla
- Pimienta blanca
- Perejil
- Hinojo
- Sal
- Medio vaso de vino blanco
- Aceite
Lo primero de todo es cortar las patatas fritas en rodajas muy finas, como si fuésemos a hacer chips de bolsa. Se van colocando en el fondo de una fuente de horno. Cortamos muy fina la cebolla y la echamos junto a las patatas. Salamos al gusto y echamos un chorrete de aceite por encima de todo.
Precalentamos el horno a 150ºC y metemos la fuente y esperamos a que se vayan haciendo las patatas y se vaya dorando la cebollas. Mientras salpimentamos y ponemos un poco de hinojo y perejil a la merluza y la vamos haciendo a la plancha y sacamos y reservamos.
Abrimos el horno y echamos en la fuente el medio vaso de vino blanco y subimos a 180ºC. Tras 5 minutos, abrimos y ponemos encima de las patatas y la cebolla la merluza que hicimos antes. Sacamos con una cuchara un poquito de salsa y la ponemos sobre la merluza para que coja todos los sabores. La dejamos 5 minutos más y apagamos el horno pero dejamos 5 minutos más la fuente para que se termine de hacer con el calor residual.
Emplatarla como queráis que impresione a los comensales porque el sabor espectacular ya lo tenemos.
