Para terminar con esta trilogía de vinos con la que empezamos a hablar esta semana de Bodegas Murviedro, hoy nos detenemos en este Luna de Murviedro elaborado en la D.O. Cava (Requena). Se trata de una denominación donde predomina el clima continental con influencias del Mediterráneo. Grandes variaciones de temperaturas diurnas y nocturnas.
Está elaborado por la varietal 100% Macabeo.
En su proceso de vinificación destacar que se ha hecho una selección de uvas de la variedad Macabeo y vendimiadas a principios de septiembre. Maceración en frío sobre prensa neumática. Fermentación a 14ºC en depósitos de acero inoxidable. En enero se realiza el tiraje, pasando a fermentar en botella. El Cava se conserva en rima un mínimo de once meses.
Nota de Cata:
En vista nos encontramos con un vino que nos aporta una espuma densa y burbuja fina y bien integrada. En color nos da un amarillo pálido con reflejos verdes en movimientos en copa.
En nariz nos encontramos con esencias de fruta fresca, y un poco floral bajo un fondo de crianza en lías.
En entrada en boca es un vino amplio, lleno, con sensación de cremosidad, bien equilibrado, con un final cítrico y muy largo. Carbónico bien integrado.
