Valtuille Cepas Centenarias 2012
Catamos Valtuille Cepas Centenarias 2012, un vino elaborado por Bodega y Viñedos Castro Ventosa de la mano de Raúl Pérez. Se trata de la bodega familiar en la zona de Valtuille de Abajo en la comarca del Bierzo.
Estamos ante un monovarietal Mencía en un 955, con un poco de bastardo 3% y un 2% de otras varietales tintas. La mencía procede de viñedos centenarios, incluso alguno de época prefiloxérica. Viñas de reducida producción que nos ofrecen un rendimiento de las uvas de enorme calidad. Si le unimos la mano de Raúl Pérez y el posterior paso por barrica de roble francés de casi un año, nos da un gran vino, con mucho carácter y una gran personalidad. Permite explorar vinos personales de esta varietal, la Mencía.
Un vino que expresa al máximo el potencial de esta uva, con una clara presencia de la mineralidad procedente de este terruño.
Un vino potente en nariz y en boca, conservando no obstante mucha juventud y, sobre todo, carga frutal, típico de esta varietal.
Rojo rubí intenso en copa parada con ribetes amoratados en movimiento. Limpio y brillante. Una carga frutal en nariz intensa, con presencia de frutos rojos y negros maduros. Mineralidad presente y acidez conjuntadísima y ajustada. Un vino de entrada potente, recomendable ser decantado, paso por boca amplio y frutal, taninos excelentemente conformados y redondo. Final largo y persistente.
Un vino muy personal, obra de Raúl Pérez, elaborado con mimo y que se muestra como un vino con enorme potencial de guarda.
