Cata de quesos leoneses Praizal maridados con vino Casis en el Bar Gastronómico La Somoza
Tal y como estaba previsto y anunciado, el pasado miércoles, 30 de noviembre, un nutrido número de socios y simpatizantes de la Asociación Gastronómica Región Leonesa para el buen yantar, se reunió en el Bar Gastronómico La Somoza donde, bien recibidos por sus propietarios, Maria José Bayón y Adolfo Beneitez, disfrutaron de una cata de Queso Praizal seguida de una cata de los nuevos vinos «Turun Tales» de Bodegas Casis.
Antes de comenzar la cata, Luis Arias, Presidente de la Asociación, tuvo un sentido y emocionado recuerdo para D. Oscar García Prieto, fallecido el pasado día 27 y muy ligado a la Asociación Gastronómica ya que, además de ser un experto micólogo, fue el primero en recibir una Cruz de Fierru, galardón que otorga esta Asociación a aquellas personas (físicas o jurídicas) que, a juicio de directiva y socios, se hayan distinguido en su defensa de la identidad gastronómica leonesa.
A continuación hizo una pequeña presentación de Pilar Blanco, artesana quesera y propietaria de la Quesería Praizal (http://www.praizal.com/es), ubicada en Jabares de los Oteros y que inició su andadura a mediados de 2015. Pilar presentó las tres variedades de queso que comercializan, a saber:
- Queso fresco, mejor queso de la Feria de los Productos de León 2016.
- Queso semicurado, mejor semicurado de oveja de España en la 30ª edición del Salón de Gourmets 2016 de Madrid.
- Queso curado, excelente aunque todavía no haya recibido ningún premio.
Seguidamente, y mientras para acompañar los quesos, se proyectó un pequeño vídeo, muy instructivo, sobre Jabares de los Oteros, el rebaño del que obtiene la leche y la quesería.
Tras la cata de los quesos, llegó el turno del vino con Ana Casis que presentó su nueva marca «Turun Tales» con nuevas botellas y etiquetas:
- Un blanco muy bien estructurado a partir de mencía y albarín.
- Un rosado y
- Un tinto, ambos 100% de prieto picudo
Las explicaciones corrieron a cargo tanto de Ana Casis, propietaria de la bodega y de Fito Beneitez, que además de propietario del Bar Gastronómico La Somoza es presidente de los sumilleres leoneses.
Durante la cata de los vinos se pudieron degustar unas magníficas tapas elaboradas por Maria José Bayón:
- Brocheta de encurtidos y queso fresco Praizal,
- Morcilla zamorana, queso semicurado y pimiento del Bierzo sobre pan tostado,
- Croquetas de cocido,
- Queso Praizal con membrillo casero.
Tras la cata los asistentes departieron larga y amigablemente sobre diferentes temas, todos ellos relacionados con la gastronomía y los buenos vinos leoneses, mientras desde la Directiva ya empiezan a preparar las actividades del próximo año.
