‘Dolia, IV Muestra de Enoturismo y Gastronomía’ de Teulada-Moraira que ha sido presentada para celebrarse el próximo 6 de septiembre y en la que se contará con la presencia del chef ganador del Concurso de Bocadillos de Autor de Madrid Fusión 2014, Juan Casamayor, quien trabajará con el embutido artesano y de calidad de Requena combinado con la uva moscatel de Teulada.
La presentación de este evento de enoturismo se ha celebrado en el mercado valenciano de Ruzafa, una muestra clara de que en esta oferta enoturística se va a apostar por los productos de cercanía.
‘Dolia’ se combina con la celebración de la Festa del Moscatell que tiene una trayectoria de más de 25 años. Estas dos actividades se complementan a principios del mes de septiembre, cuando el producto de la uva moscatel se presenta en su estado más óptimo.
En el evento la uva moscatel y la gastronomía tendrán un papel principal con la presencia de Juan Casamayor, que presentará su concepción de cocina ligada a territorio, con productos de cercanía, de kilómetro 0, e incorporando a la alta cocina moderna el sabor de la tradición. El chef valenciano ofrecerá varias creaciones en exclusiva para el Auditori TM a partir de la uva moscatel, un reto que ya asumieron Quique Dacosta, Paco Torreblanca y Ricard Camarena en ediciones anteriores.
El chef Juan Casamayor manifestó que fusionará embutido artesano y de calidad de Requena y uva moscatel de Teulada a través de una exhibición donde se presentarán platos combinando tierra-mar.
