Este pasado fin de semana hemos realizado una visita enogastronómica a una comarca vinícola a la cual ‘le teníamos muchas ganas’ y nos había generado grandes expectativas que, sin duda, se han cumplido. Hablamos de la comarca de Cebreros (Ávila). Y para ello que mejor que realizar esta ruta de la mano de Elvira que elabora el vino artesano La Bruja Viri en San Martín de Valdeiglesias, gran conocedora de lo que esta comarca aporta al mundo del vino, la gastronomía y del turismo y del enoturismo.
Nuestra primera parada fue en la Reserva Natural Valle de Iruelas. En el Hotel Rural Posada del Agua www.posadadelagua.com disfrutamos de unas vistas privilegiadas del Embalse Burguillo.
En la Quesería Elvira García www.quesoselviragarcia.com, que cuenta con una trayectoria de más de 30 años, Paco nos explicó el proceso de elaboración de sus quesos de leche de cabra y sus características.
Quesería ElviraCata de vinos y productos de la tierra
La asociación Vinos de Cebreros www.vinosdecebreros.com nace de la necesidad de dotar al vino de esta zona de una Denominación de Origen, algo que a todas luces se nos antoja necesario para poder mostrar al exterior de la comarca la riqueza de los vinos que aquí se elaboran.
Detrás de este proyecto se encuentran bodegueros, viticultores, hosteleros… Y comprende los siguientes municipios: Burgohondo, Casavieja, Casillas, Cebreros, El Barraco, El Herradón de Pinares, El Hoyo de Pinares, El Tiemblo, Fresnedilla, Gavilanes, Higuera de las Dueñas, Lanzahíta, La Adrada, Mijares, Navahondilla, Navalmoral de la Sierra, Navaluenga, Navarredondilla, Navarrevisca, Navatalgordo, Pedro Bernardo, Piedralaves, San Bartolomé de Pinares, San Juan de la Nava, San Juan del Molinillo, Santa Cruz de Pinares, Santa María del Tiétar, Sotillo de la Adrada, Villanueva de Ávila.
En el Restaurante La Pitanza de Arranz del Hotel Rural El Arca de Noé www.hotelruralelarcadenoe.com Alberto nos explicó el proyecto de la Asociación y sus objetivos y pudimos degustar estos vinos (elaborados con dos variedades de uvas: la garnacha y el albillo real) maridados con productos de la tierra.
Por si ya no fuera interesante la cata de vinos de la comarca de Cabreros con productos de la zona, pudimos disfrutar además de las cervezas artesanas Vettona y sidra El Pomar de Gredos, demostrando que el amplio abanico de riqueza enogastronímica de esta comarca es merecedor del reconocimiento como una Denominación de Origen.
Os dejamos a continuación galería completa de la escapada enogastronómica a la comarca de Cebreros en la provincia de Ávila y un vídeo de la misma:
