Parrillada de verduras de verano es la propuesta que os traemos hoy en recetas. Fácil, rápida, sencilla y muy rica. Eso sí, los que no sois amantes de las verduras, pues como que no váis a opinar lo mismo. Se puede hacer esta parrillada de verduras con las que más os gusten, así que esta propuesta que os traemos hoy es solo una idea.
Vamos a ver cuáles hemos escogido hoy nosotros:
- Un pimiento rojo
- Un pimiento naranja
- Un calabacín
- Una berenjena
- Una cebolla
- Un diente de ajo
- 150 gramos de jamón cocido
- Sal
- Aceite
Elaboración
Veís por los ingredientes que la receta no tiene mayor dificultad. Solamente hay que tener muy claros los cortes de las verduras y el orden en el que se ponen en la parrilla.
Lo primero es cortar el ajo en tres o cuatro trozos y echarlos en una parrilla como un poquito de aceite.
Cortamos las verduras todas en trozos rectangulares y el jamón cocido en taquitos cuadrados.
Cuando el ajo empiece a dorarse, lo retiramos de la parrilla y echamos los dos pimientos. Los salteamos un par de minutos y echamos la berenjena, el calabacín y la cebolla. Salamos con cuidado. Son verduras con más agua, con lo cual es bueno echar primero los pimientos. Así conseguimos al final que todas las verduras estén al mismo grado de cocción.
Por último echamos los trocitos de jamón cocido que saltearemos con el sabor de las verduras y le dan mucha gracia y sabor al plato.
Para esta parrillada de verduras de verano, un vino blanco joven y fresco o un rosado, nos parecen vinos ideales.
