La Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés, con su presidente a la cabeza, ha participado este fin de semana en el Simposio de Cofradías Enogastronómicas que se ha celebrado en Reguengos de Monsaraz (Portugal), Ciudad Europea del Vino 2015.
En este encuentro se ha debatido acerca de la preservación y promoción de la cocina y los vinos. De ahí, que la Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés haya promocionado no sólo el plato más emblemático de nuestra tierra, sino también los vinos, el aceite, el ajo o el jamón que se producen en Córdoba.
Así, el presidente de la Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés, Miguel del Pino, ha señalado que “con nuestra participación en este encuentro internacional queremos promocionar nuestro salmorejo cordobés, pero también el resto de productos que salen de nuestra tierra”. De alguna manera, según Del Pino, “nuestra Cofradía ha actuado como embajadora de la extraordinaria materia prima cordobesa, de los excelentes productos de Córdoba”.
