Entre el 12 de este mes y el 13 del mes que viene se están celebrando en Salamanca las IV Jornadas Gastronómicas del Cerdo este año dedicadas al Cerdo Ibérico con la participación de 14 restaurantes.
La Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca presenta las Jornadas Gastronómicas, para conseguir que los restaurantes de Salamanca y provincia utilicen y contribuyan a dar a conocer a los clientes la variedad de productos de los que disponemos en nuestra provincia, productos que son Patrimonio de Salamanca y que pueden ayudar a diferenciar su oferta gastronómica por la calidad, personalidad y exclusividad de los frutos de este entorno único, acercando así los productos de Salamanca a turistas y ciudadanos.
En esta ocasión se quiere hacer un homenaje al Cerdo Ibérico producto de referencia para Salamanca a nivel nacional e internacional.Cada establecimiento elaborará un menú propio y que mantendrán a lo largo de la actividad y cuyo precio será libre.
Este año participan 14 establecimientos, siendo 5 de ellos restaurantes de la provincia.
