Hoy, dentro de nuestra sección de restaurantes vamos a hablar de uno que nos ha gustado mucho por la utilización de las nuevas tecnologías, por resolver la necesidad de un servicio rápido al que nos obliga en ocasiones el estrés diario, unido todo ello a una cocina que nos encanta como es la cocina japonesa. Hablo de Telemaki… Passion for Sushi.
¿Eres amante de la comida japonesa pero no tienes cerca de tu domicilio un restaurante especializado en este tipo de cocina? Si vives en Esplugues del Llobregat o zonas cercanas como Sant Just Desvern o el Campus Nord Diagonal (Barcelona), que es su radio de acción ‘por ahora’, puede que tengas suerte ya que Telemaki (Passion for Sushi) es un servicio de sushi a domicilio (o para llevar: take away) que garantiza la máxima calidad al mejor precio, como ellos dicen en su web y hemos podido constatar.
Comida japonesa al alcance de todos, pero sobre todo para comer o cenar lo que te gusta sin tener que salir de casa, ya que, además de que puedes tener un antojo repentino, puede que te sea imposible el desplazarte, con lo que podrás verlo cumplido con una simple llamada telefónica.
Es un restaurante joven, y muy activo en redes sociales, como Facebook, Twitter y Google +, en las que dan a conocer sus promociones (además del clásico y por ahora imprescindible buzoneo de flyers), y con cuyos seguidores suelen tener algún que otro detalle si hacen check-in en su local o les mencionan al hacer su consumición. Todavía no reciben pedidos a través de las redes, pero sí que recogen opiniones y sugerencias. Este es un elemento fundamental para su Community Manager: la gestión de los comentarios en las redes, tanto si son positivos como si son críticas, que les aportan el mejor feedback posible sobre su negocio, para mantenerse siempre acorde a los gustos de su clientela.
Otro elemento básico en este pequeño restaurante es su chef, Sergio Fernández, quien además de investigar con nuevos ingredientes, graba sus propios videos para el canal Youtube de Telemaki Es (con un simple smartphone), con tutoriales sobre la elaboración de sus makis, que luego serán difundidos por las redes.
Si por casualidad no sabes qué pedir, pero tienes claro que quieres comida japonesa, su carta online puede que te oriente a la hora de realizar tu elección o bien que te descubra otros platos desconocidos y que de esta forma te animes a probar. Cabe destacar que su carta se va enriqueciendo con las aportaciones sugeridas por los clientes a través de las redes sociales, lo que permite llegar a realizar una cocina de fusión entre el sushi y la comida mediterránea.
Los jóvenes fundadores de este negocio, ambos amantes de la cocina sushi, encontraron un hueco en el mercado para un restaurante sushi con servicio “take away” en esta zona, si bien no son los primeros en crear este tipo de restaurante, pero sí en ofrecer sus productos a precios asequibles y con una excelente calidad. Muestra de su éxito es el creciente flujo de clientes, creándose auténticas “horas punta” durante los fines de semana y especialmente a la hora de cenar.
Cabe mencionar que las previsiones del negocio se han visto desbordadas, lo que les ha permitido crecer en sus dos meses de vida de 5 a 12 personas trabajando para el restaurante.
También cuenta con una pequeña barra y un par de mesas en el interior, con capacidad para unas 10 personas, pensado más bien para atender comidas de mediodía. Desde el mostrador, se puede ver perfectamente la cocina a través de un gran cristal, demostrando una total transparencia en la elaboración de sus platos, y que no tienen nada que esconder. Un detalle que inspira total confianza al consumidor y demuestra su carácter abierto, no solo en las redes.
En la web, además de la carta normal, cuentan con una sección denominada Gourmet y otra de Menús especiales, con lo cual vuestras demandas culinarias quedarán satisfechas sin duda.
Os animamos a que lo probéis y nos contéis vuestra experiencia a ver si coincide con la nuestra. Esperemos que si!!!
Web: www.telemaki.com
