Xantar 2018 recibe 24.000 visitantes atraídos por la gastronomía gallega
Xantar 2018 recibe 24.000 visitantes atraídos por la gastronomía gallega. La 19ª edición de Xantar ha cerrado sus puertas con un balance de 24.000 visitas, entre profesionales del sector y público general procedente tanto de Galicia como de Portugal y de provincias limítrofes han vuelto a poner en valor la gastronomía de esta zona.
Con 273 expositores, 15 restaurantes y 20 menús y un completo programa de actividades, Xantar 2018 acogió a principios de febrero cinco intensos días en los que se reforzó la cooperación transfronteriza entre Galicia y Portugal (país invitado), e iberoamericana a través de la participación de Panamá y de la presencia de profesionales y chefs de Costa Rica, México y Estados Unidos.
El programa de actividades de Xantar presentó más de 200 experiencias gastronómicas repartidas en tres aulas gastronómicas y una de cata, en las que participaron alrededor de 7.000 profesionales del sector.
Se desarrollaron exhibiciones de cocina en directo en la que participaron reconocidos chefs de Galicia, Portugal, Panamá, Costa Rica, México y Estados Unidos y en las que se pusieron en valor los productos autóctonos y de calidad.
Otra de las actividades que despertaron el interés de los profesionales fueron las más de 25 catas comentadas de productos como el vino, licores, quesos, miel, ron o café.
Hay que añadir las más de 50 degustaciones ofrecidas por los expositores.
