Hablando de vinos y uvas: ‘La Bruñal’ (20)

brunal

Varietal Juan García . Foto de Santiago Castro

Hoy hablamos en nuestra sección de Hablando de vinos y uvas, de una que es únicamente española como es La Bruñal.

Se trata de una varietal que estuvo a punto de extinguirse, pero que a finales del siglo pasado experimentó un proceso de recuperación que sin llegar a expandir su cultivo, si que por lo menos se ha consolidado el mismo y se ha evitado la total desaparición.

La Bruñal es na una que se plantó a comienzos del siglo pasado tras la filoxera pero que a medida que otras varietales se hacían más habituales, se dio por desaparecida, pero no ha sido así. Una uva tinta que la encontramos en el Parque Natural de Arribes del Duero, acogida a la D. O. Arribes de Duero.

Lo curioso es que la mayoría de la cepas que se conservan en la actualidad son más que centenarias lo cual se transmite en los vinos que se elaboran con ella. Vinos con mucho cuerpo, muy afrutados y con acidez, lo que favorece su larga crianza en
madera y en botella, siempre son vinos con proyección y larga vida.

Su larga crianza hace que los vinos sea necesario decantaros y ver como a medida que se oxigenen dan diferentes sensaciones tanto en nariz como en boca. Son vinos tremendamente complejos que exigen maridajes potentes donde el plato no se amilane.

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