‘Andalucía Popup’ o el ‘street food de calidad gourmet’.
Se trata de una inciativa que ha nacido en dos localidades andaluzas, Sevilla y Málaga, que se unirán en un evento denominado como ‘street food’ en la capital hispalense, que se va a celebrar el próximo 26 de junio a partir de las 20:00 horas, en el Oasis Palace Terrace.
Este movimiento lo que persigue es democratizar la comida gourmet con un formato urbano, asequible y sostenible, a través de diseños como los contenedores marítimos reciclados, food truck (camiones convertidos en restaurantes) o puestos deluxe (cocinas móviles). Continentes que ya son utilizados en otras partes del mundo como Londres, Sicilia, Viena o México y que en España están comenzando a implantarse.
La presentación de ‘Andalucía Popup‘ contará con una selección de la gastronomía que refleje la diversidad que el ‘street food‘ andaluz puede tener en sus calles.
El Chef malagueño Amador Fernández, del Restaurante Amador, especialista en ‘street food‘ es uno de los grandes defensores de este movimiento que tiene pinta de que se va a extender a otros ciudades de España con bastante rapidez.
Andalucía Popup nace de la mano de un grupo de jóvenes emprendedores de Sevilla y Málaga que «ante las trabas legales y normativas obsoletas encontradas a la hora de aventurarse en el mundo del ‘street food’ y eventos popup, deciden crear un movimiento con el objetivo de impulsar e informar sobre sus virtudes y ventajas».
