Si hace poco hablábamos de las maravillas que The Boston Globe dedicaba a los godellos, hoy nos volvemos a parar en otra de las denominaciones de origen gallegas que está sobresaliendo en los Estados Unidos. Hablamos de la D.O. Ribeira Sacra y en este caso por el crítico vinícola de The New York Times.
Y es que ni solo hay borgoñas, ni solo se puede escoger entre tintos de cabernet sauvignon y blancos de chardonnay, dos de las variedades más extendidas del mundo. Hasta hace poco esto era lo que principalmente se decía o se escogía. Pero el crítico de The New York Times, Eric Asimov, apuesta por cinco nuevas varietales que dan vinos espléndidos y asombrosos que tienen mucho que ofrecer y no son muy conocidos todavía.
Entre las cinco uvas que le han encantado, están la mencía, tanto en El Bierzo como en la Ribeira Sacra, el trousseau del Jura francés, que en Galicia se cultiva tradicionalmente con los nombres de merenzao, en la Ribeira Sacra, y bastardo, en Monterrei.
Vinos frescos, con personalidad, con mucha historia a sus espaldas pero no muy conocidos por muchos.
Ha señalado como maravillosos los vinos tintos elaborados en el Bierzo y en la Ribeira Sacra con la variedad mencía. Más «corpulenta» en tierras leonesas, y «ligera y mineral» en los bancales de la Ribeira Sacra. Asimov recomienda en su colaboración los vinos de Descendientes de J. Palacios, Raúl Pérez, Dominio do Bibei, Adega Guímaro y Don Ventura.
Sin duda una puerta se abre que hay que aprovechar para poner a estos vinos al mundo ya que lo que se percibe en este siglo XXI en el mundo del vino, es que todo el mundo está experimentando y a la búsqueda de nuevos vinos.
