Y eso que muchos dicen que si engorda, así como las tendencias a suprimirlo en las dietas. Pero la verdad sea dicha, es que el buen pan es un manjar y un verdadero placer.
Vamos a ver hoy las cifras de consumos de pan en España en 2013 que ha publicado recientemente en un informe la Asociación Español de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería y al que hemos llegado gracias a los amigos de Agro News Castilla y León.
Cifras de consumo de pan
En el, pese a la preocupación de los españoles al alza el cuidar la línea, se indica que cada español ha comido en 2013 de media 37,41 kilos de pan lo que supone un aumento del 2,8% con respecto al consumo medio del 2012. Esta media hace que en todo el año pasado los españoles hayan consumido 1.668,8 millones de kilos de pan. En dinero, ha supuesto que cada español ha desembolsado en el año 63,6 euros.
Tipo de pan y cómo se consume
Lo más comprado por los españoles es la barra, que supone un 75% de todo el pan que se vende aquí. A continuación las baguettes con un 10%, las chapatas con un 7% y el pan payes en un 4%. Lo cual es equivalente a decir que solo un 4% del resto del pan no se segmenta en este tipo: hogazas, bollos,….
Casi un 40% del pan se compra en panaderías de toda la vida, aunque mucho en el supermercado si hablamos de baguettes. Es Andalucía la comunidad que más pan consume.
Cifras del sector
La industria de la panadería, la bollería y la pastelería aglutina a 10.558 empresas en toda España en 2013, 1,7% de caída con respecto al 2012, y que están dando empleo a 96.075 trabajadores en España.
La producción alcanzó los 728.097 miles de kilos de pan en 2013, con una facturación de 803.299 miles de euros, cifra que representa un incremento del 1,2 por ciento en relación al año 2012.
Y aunque parezca mentira por su carácter perecedero, se ha exportado pan por la cifra de 1.204 millones de euros.
