Hoy vamos con otra receta que se puede hacer en casa sin mayores problemas y que, si tenéis a algún comensal al que no le gusta mucho la verdura, es una forma como otra cualquiera de disimulárla.
Se trata de una receta de Coles de Bruselas gratinadas y con bechamel.
Vamos a ver los ingredientes para una fuente como la de arriba:
- Entre 1 kilo y 1,2 k de Coles de Bruselas
- 1 l. de leche
- Mantequilla
- Harina alrededor de unos 70 gramos
- Nuez moscada
- Pimienta blanca
- Sal
- Queso Parmesano (al gusto)
Lo primero es limpiar las coles de Bruselas y quitarle las hojas que estén feas. A continuación las echamos en una olla a fuego vivo con sal y las ponemos a hervir unos 10 minutos cuando lleguen al punto de ebullición. (si usamos una olla express, 6 minutos a fuego medio desde que empieza a expulsar el aire la olla).
Mientras cogemos una bandeja de horno y la untamos con mantequilla.
Cuando estén las coles, las escurrimos y las ponemos en nuestro recipiente para el horno.
Mientras hacemos la bechamel. Con unos 70 gramos de mantequilla, en una sartén y cuando este derretida echamos encima la harina. Removemos hasta que se tueste un poco y a continuación echamos la leche y revolvemos evitando que se formen grumos. Salpimentamos al gusto y las echamos sobre nuestra bandeja de coles.
Precalentamos el horno a 180 grados y mientras espolvoreamos por encima de las coles y la bechamel queso Parmesano en cantidad que más os guste.
Lo metemos al horno unos 10 minutos y ya está.
