Del 10 al 17 de febrero se celebra en Madrid el Antroxu, el menú gastronómico del Carnaval de Oviedo, que este año se celebrará en 29 restaurantes y sidrerías asturianas en Madrid.
El alcalde de Oviedo D. Agustín Iglesias Caunedo ha distinguido a cinco restaurantes madrileños como Embajadores de la Gastronomía Asturiana en la capital.
Madrid.10.02.15. La gastronomía asturiana continúa su pujanza. Tras una magnífica representación en Fitur y el congreso gastronómico Madrid Fusión en la que los fogones astures estuvieron a un alto nivel, ahora llega el momento de disfrutar del Antroxu, un menú gastronómico típico de los carnavales de Oviedo. El menú se podrá degustar desde el día 10 al 17 de febrero en un total de 29 restaurantes madrileños, y fue presentado la pasada semana por el alcalde de Oviedo D. Agustín Iglesias Caunedo, acompañado del presidente de la asociación de empresarios de Hosteleria de Asturias D. José Luis Almeida en el restaurante Puerta 57, y situado dentro del Estadio Santiago Bernabeu, en un acto en el que estuvieron presentes representantes de la Asociación de Amigos de la Sidra y el Buen Yantar.
Embajadores de la Gastronomía asturiana en Madrid
En ese acto, el alcalde ovetense D. Agustín Iglesias Caunedo nombró y entregó la prestigiosa distinción como embajadores de la Gastronomía Asturiana 2015 en Madrid a Sidrería A Cañada, Restaurante Canciechu, Casa Portal, Restaurante Hermanos Ordás, y Restaurante La Montaña. Estos cinco distinguidos embajadores mantienen un alto compromiso con la calidad, la utilización de productos de las distintas Denominaciones de Origen asturianas, las recetas tradicionales y la sidra natural asturiana de la que pueden disfrutar todos los madrileños.
Un menú típico de los carnavales de Oviedo accesible a los madrileños
El menú del Antroxu está compuesto por Pote Asturiano, un guiso compuesto de nabos, berza, chorizos, morcillas y una amplia representación de productos derivados del cerdo, tales como oreja, morro, lacón o carrillera. De postre para terminar tan sustacioso manjar Frixuelos (crepes dulces) y picatostes, nombre con el que denomina en Asturias a las tradicionales torrijas.
Desde la Asociación de Amigos de la Sidra y el Buen Yantar se iniciará mañana una campaña en redes sociales para que los madrileños puedan disfrutar de este espectacular menú. Los restaurantes y sidrerías en los que se podrá disfrutar son A Xana, A Cañada, Asador El Molinón, Asgaya, Canciechu, Casa Lastra, Casa Parrondo, El Café de la Opera, El Llagar de Covadonga, El Manantial, El Ñeru, El Rincón Asturiano, Faro Norte, Ferreiro (Pº Florida), Ferreiro (Comandante Zorita), La Casina, La Copita Asturiana, La Hoja-La Fueya, La Montaña, La Santina, Hermanos Ordás, Orbayu, Piñera, Puerta 57, Ría del Sella, Sidrería Xareu, Teitu, Villa de Asturias y Villa de Avilés.
