Si hace poco nombraban al berciano Raúl Pérez mejor enólogo del mundo, el Bierzo vuelve a estar en boca de todos en el mundo del vino, ya que el berciano Pablo Ossorio ha sido nombrado el mejor enólogo de España como indican en la revista elsumiller.com en su número de mayo.
Ha sido escogido como mejor enólogo, mejor bodega y algunos de sus vinos como los mejores en sus categoría, todos ellos por encima de los 90 puntos.
Era hasta hace poco el enólogo de Bodegas Murviedro además de participar en diferentes bodegas por toda la geografía nacional aunque ahora mismo se centra en su proyecto de Bodegas Hispano + Suizas. además de ayudar a diferentes bodegas desde su propia consultora.
Sin duda sus 17 años en Bodegas Murviedro, donde la investigación en el mundo del vino fue algo fundamental, ha permitido a Pablo Ossorio adquirir los conocimientos que le han llevado en repetidas ocasiones a ser considerado de los mejores enólogos del España y también a nivel internacional.
Gran defensor de dos de sus varietales favoritas, la mencía y la bobal, na de su tierra natal, el Bierzo, y la otra de su tierra de adopción, Valencia. Ambas diferentes y a la vez complementarias. Sin duda un talento en el mundo del vino fuera de lo habitual el que posee este enólogo berciano.
