Y al hablar de DO, hablamos de Denominación de Origen, no exclusivamente de vinos, sino de cualquier tipo de alimentos.
Y es que se indica que hay 4.000 DO e el mundo, y la mayoría de las mismas están en la UE, donde España es tercera detrás de Italia y Francia.
¿Cuáles son las DO españolas que más facturan? Pues el Queso Manchego tiene la primera posición seguido de la Ternera Gallega y en tercer lugar el Jamón de Guijuelo.
En el año 2103 teníamos 175 productos agroalimentarios en España con esta calificación, sin tener en cuenta los vinos, la sidra y las bebidas espirituosas por ser bebidas alcohólicas. Un 55% con DOP y el 45% con IGP. Los alimentos que aglutina mayor cantidad de sellos son el aceite de oliva virgen, quesos, hortalizas y frutas.
Por comunidades autónomas, Andalucía (hay 29), Cataluña (20), Galicia (18), Castilla y León (17), Castilla La Mancha (13), Valencia (11) y Extremadura (10) concentraban un 67% de los productos agroalimentarios españoles con sello de calidad.
Radiografía y facturación del sector
Según los últimos datos proporcionados por el Magrama en 2012, los 167 productos agroalimentarios con sello de calidad facturaron 951 millones de euros. Los sectores con una mayor facturación fueron el del queso y el de las carnes frescas(supusieron un 22%, respectivamente), los jamones y las paletas (un 13%) y el aceite de oliva virgen y las frutas (un 10%, respectivamente).
Los 5 productos con sello de calidad que más facturaron fueron: el queso manchego (111 millones de euros), la ternera de Galicia (83 millones de euros), el jamón de Guijuelo (58 millones de euros), la ternera asturiana (26 millones de euros) y la fruta kaki Ribera del Xúquer (25 millones de euros).
En 2012, las ventas en el mercado interior ascendieron a 757 millones de euros, mientras que el valor de la exportación se situó en los 196 millones de euros.
| SECTOR (ordenados por facturación) |
Año creación DOP e IGP | Nº DOP e IGP |
Industrias inscritas |
Valor econ. (M€) |
| Quesos | Antes 1987 | 28 | 500 | 211,17 |
| Carnes frescas | 1992 | 17 | 231 | 194,32 |
| Jamones y paletas | Antes 1987 | 6 | 247 | 115,14 |
| Aceite de oliva virgen | Antes 1987 | 29 | 761 | 108,01 |
| Frutas frescas | 1992 | 21 | 217 | 106,31 |
| Panadería, pastel. y repostería | 1992 | 14 | 771 | 76,94 |
| Hortalizas frescas | 1988 | 24 | 163 | 76,80 |
| Pescados y moluscos | 2001 | 3 | 23 | 18,19 |
| Arroz | Antes1987 | 3 | 16 | 19,16 |
| Embutidos y otros prod. cárnicos | 1993 | 8 | 82 | 20,12 |
| Condimentos y especias | 1999 | 3 | 25 | 8,27 |
| Vinagres | 2009 | 3 | 73 | Sin datos |
| Miel | 1993 | 4 | 82 | 5,50 |
| Mantequilla | 2001 | 2 | 2 | 3,35 |
| Legumbres | Antes 1987 | 9 | 312 | 2,86 |
| Cereales transformados | 2013 | 1 | Sin datos | Sin datos |
| TOTAL | — | 175 | 3.505 | 966,14 |
FUENTE: Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA), vía Infohoreca
