Fallece el enologo y consultor Denis Dubourdieu una leyenda de Burdeos
Fallece el enologo y consultor Denis Dubourdieu una leyenda de Burdeos. Ha fallecido a los 67 años de edad tras una lucha contra el cáncer que padecía.
Enólogo y profesor de enología en la Universidad de Burdeos desde 1987. Denis Dubourdieu estaba especializado en consultoría de vinos blancos. Sin duda ha desempeñado un papel fundamental en la mejora de la calidad de los vinos blancos de Burdeos.
Entre sus clientes se incluyen Château d’Yquem, Château Cheval Blanc, Bodegas Chivite y 4G Vinos de Sudáfrica. Su familia ha sido dueña de una propiedad en Sauternes (Doisy Daene) desde 1924 y de Château Reynon y Clos Floridene.
Nacido en 1949 en Barsac, Dubourdieu obtuvo una maestría en enología en la Universidad de Burdeos. Posteriormente estudió agronomía y economía en Montpellier. En 1978 completó su tesis doctoral sobre la estructura molecular de las uvas botritizadas. Completóa un segundo doctorado cuatro años después de la filtración y clarificación de los vinos botritizadas.
El experto en vinos Jancis Robinson MW tuiteó: «El enorme talento de Denis Dubourdieu ha expirado.»
Neal Martin, crítico de vinos de Burdeos para de Robert Parker Wine Advocate , describe a Dubourdieu como una «luz de oro» en Burdeos, instando a sus seguidores a abrir una botella de Sauternes esta noche para recordar «el gran» Denis Durbourdieu.
The Wine Society por su parte llamó Dubourdieu una «leyenda Burdeos y un verdadero amigo de la Sociedad», mientras que Burdeos Vinos Twitter: «Muy triste escuchar que el mundo del vino, y Burdeos, en particular, ha perdido a una verdadera leyenda».
