Ganadora de la Feria de la Tapa de Madrid

La mini paella Socarrat, elaborada por el establecimiento Le Pain Quotidien, que se ha convertido en el ganador de la Feria de la Tapa de Madrid por segundo año consecutivo. Según han informado hoy los organizadores del certamen, por el que han pasado cerca de 40.000 personas que han hecho 250.000 consumiciones, entre cañas y tapas, el establecimiento ha conquistado al jurado de la novena edición de la feria «gracias a sus ingredientes y a su cuidada presentación».

Se trata de una tapa elaborada a base de arroz con toques muy innovadores:

tapapaella

El segundo y el tercer puesto han sido para Lateral y Mesón Cinco Jotas, respectivamente, por un ravioli de pato en escabeche de miel y soja y un salmorejo con picadillo de jamón, que han recibido una dotación económica de 1.500 y 500 euros.

El jurado del premio ha estado compuesto por los chefs David Muñoz (DiverXo), Albert Ventura (Coure), Miguel Ángel de la Cruz (La Botica), Diego del Rí (El Lago), Álvaro Garrido (Mina), Rafael Morales (Valencia) y Beatriz Sotelo (A Estación).

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