El día que la hamburguesa pasó de ser ‘fast food’ a ‘delicatessen gourmet’

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Y es que aquel que piensa y asocia hamburguesa con ‘fast food’, parece ser que se equivoca completamente a tenor del estudio reciente que ha realizado por primera vez Hellmann’s acerca del cosumo de hamburguesas en España fuera del hogar, según el cual un 70% las vemos como un producto gourmet o delicatessen frente al resto que lo ven como ‘fast food’.

Nosotros tenemos varias recetas de hamburguesas en este magazine y todas tienen su toque diferente o llamémosle gourmet, que se aleja de lo que es la hamburguesa ‘fast food’.

Nos gustaría que analizáseis como consumís hamburguesas y luego viéseis las conclusiones del estudio.

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Unilever Food Solutions y la Federación Española de Hostelería (FEHR) presentaron los datos de este estudio con una muestra de 1.000 personas que arrojaron estas conclusiones:

  • 70% de los encuestados ve a la hamburguesa como producto gourmet
  • 80% admite que consume de forma habitual hamburguesas gourmet
  • 70% de los que las comen prefieren tomarlas en restaurantes especializados o tradicionales
  • 66% la toman como cena
  • Para un 22% de os encuestados el tamaño de la hamburguesa es fundamental para optar por ella
  • Un 60% escoge la tradicional de lechuga, tomate y mayonesa, un 25% las denominadas ‘premium’ y un 15% va hacia las diferentes o exóticas
  • El 90% quiere la hamburguesa en su pan y no en un plato
  • Un 74% la acompaña de patatas fritas
  • Un 61,7% a acompaña de un refresco de cola
  • Galicia es la comunidad donde la hamburguesa se consume más como producto gourmet, de hecho es la única comunidad donde conceptos como ‘food truck’ o ‘casual food’ son conocidos por más del 50% de los encuestados (media en España del 40%)
  • Madrid es la comunidad donde se consume más como fast food

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