Hoy lunes 20 comienza el Forum Gastronómic Barcelona que se prolongará hasta el próximo jueves día 23, otra de las citas muy interesantes que ofrece el mundo de la gastronomía en España durante el año.
En esta edición del 2014, estaremos ante la XV edición del congreso Forum Gastronomic que se organiza en Barcelona.
Frente a las ediciones anteriores, tendremos cambio de ubicación, con lo cual es bueno que los sepáis si pensabais ir a la ubicación de siempre. Será en Fira de Barcelona (Gran Via), donde coincidirá con Hosteleco uniendo esfuerzos para crear la Barcelona Hosting Week. .
Los chefs más importantes a nivel internacional se darán cita en la Ciudad Condal, junto a profesionales del mundo del vino, productores y del mundo de la repostería.
En esta edición el país invitado será México con la presencia de 7 chefs de renombre de este país.
Talleres temáticos con degustación impartidos por los mejores cocineros del mundo; sesiones activas, dinámicas y participativas; espectáculos de cocina en directo, diálogos entre cocineros, productores, enólogos, científicos y analistas gastronómicos; catas de vinos; degustaciones guiadas y premios como los Josep Mercader o los InnoFórum que conforman un impresionante programa de actividades diseñado por y para la mejora y formación de los asistentes.
El Fórum acoge a los mejores profesionales gastronómicos. Cocineros y cocineras, productores, enólogos, pasteleros, expertos… desfilan por los escenarios, aulas y talleres. .
También se celebrará el Concurso Cocinero de Año, donde el lunes se escogerá al ganador entre los 5 cocineros finalistas.
Cook Trends es una novedad en esta edición donde se hablará y verán las nuevas tendencias de la gastronomía como por el ‘street food’. Propuestas culinarias temáticas, como el ceviche peruano o la pasta italiana, corners de degustación de ostras o tapas, y los nuevos formatos representados por los food trucks se darán cita en Cook Trends. Fòrum Gastronòmic y Hostelco 2014 presentan por primera vez esta reproducción in situ de 17 conceptos de restauración distintos, inspirada en las plazas de comida americanas (food courts) y con una oferta llena de originalidad y personalidad. Tendencias, creatividad y lo último en conceptos de restauración moderna se concentran con el objetivo de inspirar a los profesionales en busca de ideas para reformar su negocio o fundar uno nuevo.
