I Jornadas Gastronómicas de la Sepia en Benicàssim que van a tener lugar entre los próximos días 2 y 8 de junio. En ellas van a participar cerca de 5o establecimientos en formatos de menú o en formato de tapas. Habrá 16 menús, 17 tapas y 16 copas se ofrecerán durante la semana que viene en los establecimientos colaboradores a aquellos que nos animemos a dejarnos caer por esta localidad.
Estas primeras jornadas gastronómicas vienen dadas por el hecho de que la sepia es uno de los productos del mar más arraigados en la gastronomía y hostelería benicense, donde casi no hay ni un solo establecimiento que la ofrezca en alguna de sus variantes gastronómicas, ya sea en menús o en tapas.
Lo que se persigue es conseguir que se conozcan más formas de cocinar la sepia que las tradicionales, muchas ligadas a la alta cocina y otras más a recetas tradicionales pero no habituales.
Los menús que se van a ofrecer aparecen clasificados por categorías y en ellos se ofrecerán tres entrantes, un plato principal, postre y degustación del producto Carmelitano, por un precio de 20 euros; cada tapa de sepia o sepionet en diferentes texturas y acompañamientos, pudiendo degustar también Carmelitano, por 3 euros; y las copas (podrán ser dos combinados diferentes), por 5 euros.
