Ya planea acercarse Semana Santa y uno de los postres típicos de carnaval y de estas fechas, como son las torrijas, ya tienen fecha y bases para la celebración del II Concurso Nacional de Torrijas – León 2014.
Un año más la Academia Leonesa de Gastronomía celebra su II CONCURSO NACIONAL DE TORRIJAS DE LEÓN.
A continuación pasamos a detallar las bases.
CATEGORIAS:
Al igual que en la edición pasada, se repiten las tres categorías: Torrija tradicional, Torrija salada y Torrija innovadora.
Cada categoría contará con un jurado específico, entre cuyos miembros habrá profesionales destacados del sector pastelería y cocina.
El jurado catará las torrijas a ciegas.
PARTICIPANTES:
Al concurso podrán presentarse pasteleros y cocineros de toda España, así como alumnos de escuelas de Hostelería.
Cada participante se puede presentar a una, dos o tres categorías, no pudiendo presentar más de una torrija por categoría.
Se presentarán 3 torrijas por cada categoría en la que participen.
ELABORACIÓN
El concursante puede traer la torrija ya elaborada o hacerlo durante el concurso.
No se podrán publicar en ningún medio la torrija o torrijas que se presenten al concurso, hasta pasado este.
Este año como novedad, los participantes han de enviar las recetas de las torrijas que presenten, siendo indispensable especificar una descripción de la torrija innovadora, detallando lo que se quiere interpretar con ella.
Con las recetas recibidas, publicaremos un libro. Parte de la recaudación de dicho libro irá destinado a un proyecto solidario.
HORARIOS:
Dependiendo del número de participantes que asistan, el concurso comenzará por la mañana, haciendo una parada a la hora de comer y continuando por la tarde. Los horarios se comunicarán en cuanto se cierre el plazo de inscripciones.
INSCRIPCIÓN:
La inscripción del concurso se hará enviando los datos detallados a continuación a la siguiente dirección de correo electrónico: concursotorrija@gmail.com
• Nombre y apellidos del concursante
• Nombre y dirección del establecimiento
• Número de teléfono de contacto
• e-mail
• Receta de las torrijas con las que se presenta, indicando categoría.
LOCALIZACION:
El concurso, se realizará en la ciudad de León el lunes 31 de Marzo. El lugar donde se celebrará el concurso será el Palacio Gaviria (sede del colegio de arquitectos de León) c/Conde Luna nº6 (Barrio Húmedo)
El plazo de inscripción del concurso, finaliza el viernes 21 de Marzo de 2014
PREMIOS:
La entrega de premios se realizará el mismo lunes por la tarde (lugar aún pendiente de confirmación)
Cada categoría contará con 3 premios. Todos ellos contarán con un diploma acreditativo.
