Nos complace enormemente anuncia la celebración del próximo día 30 de este mes de la I Jornada Internacional de Bodegas Ximénez-Spínola, de la cual ya en su día os comentamos una pequeña cata a la que asistimos y nos dejó encantados, por lo cual os recomendamos que si podéis, asistáis.
La cita será el próximo lunes día 30 de mayo en el Palacio del Virrey Laserna (Frente al Alcázar) y llevará por nombre esta jornada: «El antes y el después de la uva Pedro Ximénez en Jerez».
A continuación os dejamos el programa de esta jornada:
PROGRAMA DE LA JORNADA
10:00 H | Apertura de la Cata Vertical continua durante 12 horas de los siguientes productos 100% de uva Pedro Ximénez cultivada en Jerez:
• Fermentación Lenta •
Blanco seco con 6 meses de Roble Francés.
• Exceptional Harvest •
Blanco con fructosa residual y 4 meses de Roble Americano.
• Old Harvest •
Jerez medium de crianza oxidativa y 17% de grado natural. Solera 1964.
• Vintage •
Vino de pasas de añada con tres meses de Roble Americano.
• P. X. Muy Viejo •
Vino de pasas de crianza oxidativa. Fermentación natural. Solera 1918.
• Brandy 10.000 Botellas •
Destilado monovarietal en criaderas de Castaño de 1948.
• Brandy 3.000 Botellas •
Destilado monovarietal en solera de Roble Americano de 1948.
• Cigars Club •
Tres fortalezas de Brandy seleccionadas para maridar cigarros puros.
• Vinagre en Rama •
Acetificación natural en roble de nuestros vinos. Solera 1983.
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16:00 H | Cata Comparativa de distintas añadas de Pedro Ximénez de Jerez vinificado como vino blanco.
Solo personas acreditadas con invitación. Aforo máximo 25 personas. Duración: 1 hora.
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22:00 H | Cierre de la Cata Vertical.
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22:15 H | Cóctel Maridaje en los Jardines del Palacio.
Solo personas acreditadas con invitación. Aforo máximo 50 personas.
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22:45 H | Acto de homenaje al Ilustrísimo Sr. Don Alberto García De Luján y Gil de Bernabé, en reconocimiento a su labor por la salvaguarda de las vides de Pedro Ximénez autóctonas del marco de Jerez.
