Fotografías: Salamancaemoción
La localidad salmantina de Bejar ha puesto en marcha estas jornadas gastronómicas que serán denominadas como las I Jornadas del Calderillo Bejarano.
De hecho han decidido que se realicen en el formato de fin de semana y ya podemos disfrutar de ellas desde el pasado 17 de enero y se prolongarán hasta el próximo 12 de abril.
En todos estos fines de semana, 13 restaurantes de la zona de Bejar ofrecen la posibilidad de disfrutar de este plato, el calderillo bejarano, receta típica de la zona fruto de la unión de otras 10 recetas diferentes, pero que podríamos definir como un guiso que se elabora con patata roja, carne de ternera, pimiento verde, cebolla, pimiento morrón, guisantes, pimentón y especias; el segundo domingo de agosto se celebra el Día del Calderillo con un concurso gastronómico en El Castañar.
Cada restaurante deberá respetar la receta original pero podrá aportarle su toque personal. El menú tiene un precio mínimo de 16 euros lo cual nos parece un precio muy ajustado que invita a muchos comensales ansiosos de probarlo a acercarse a esta zona de Salamanca en una escapada de fin de semana. Jornadas que han sido promovidas y apoyadas por el ayuntamiento de esta localidad de la provincia de Salamanca.
