Casa Hortensia. El segundo puesto ha recaído en el restaurante Ferreiro y el tercero en El Ñeru.
16 fueron los finalistas que optaron a se la mejor fabada de Madrid, pero solo uno podía llevar el premio. Fue un jurado formado por 10 cocineros reconocidos y guisanderas de Asturias y del resto de España, junto a Carlos Durán, capitán de la Selección Española de Gastronomía los que tomaron la decisión final de determinar cual era ‘La mejor fabada de Madrid’ entre las fabadas presentadas por la mayoría de los restaurantes de la ‘I Ruta de la Fabada‘.
La ‘I Ruta de la fabada‘, de la que ya os hablamos aquí anteriormente, comenzó en Madrid el pasado viernes 16 de enero y en ella 16 establecimientos participan ofreciendo menús que incluyen la fabada como plato principal.
En sólo cinco días ya ha ofrecido 1.000 menús de fabadas, participan los siguientes restaurantes Carlos Tartiere, La Hoja-La Fueya, El Ñeru, Ferreiro, Asador El Molinón, Casa Hortensia, El rincón asturiano II, El Principado, Oviedo junto a las sidrerías La Cebada-Casa Antonio, Casa de Asturias, Xareu, La Santina, A Cañada y Sidrería de Montijo.
Entre los miembros del jurado estaban:
- Jaime Uz, 1 Estrella Michelín, del Restaurante Arbidel en Ribadesella.
- Bruno Lombán del Restaurante Quince Nudos en Ribadesella.
- Viri, del Llar de Viri, en Candamo.
- Sergio Rama del Restaurante La Puerta Nueva, de Oviedo.
- Rosa Vazquez del Restaurante El Acebo, de Oviedo.
- Carlos Durán, Capitán de la Selección Nacional de Gastronomía “La Roja de la Cocina”
- Rubén Pertusa Jefe de Cocina del restaurante Paraninfo Trufé, en Zaragoza.
- Blanca Menéndez del Restaurante Casa Lula en Tineo
- Roberto Becares del diario El Mundo, Madrid.
- Juan José Suárez , representante de Hostelería de Asturias.
