Durante hoy y mañana se celebra la 4ª edición del Salón de Productos y Servicios para Alergias e Intolerancias Alimentarias, o sea, SalAIA 2014, en la cual se van a presentar novedosos productos, actividades y ponencias dedicadas a las personas afectadas, contando además con la presencia de tres chefs como son Joaquín Felipe, Jesús del Cerro y Javier Brichetto para realizar demostraciones en vivo de platos y tapas con materias primas ecológicas especialmente pensadas para estos colectivos.
Sirve este foro para encontrar información y respuestas a estos problemas de salud que afectan a un tercio de la población mundial
Este Salón de Productos y Servicios para Alergias e Intolerancias Alimentarias, instalado durante hoy y mañana en el Hotel NH Eurobuilding de Madrid, es el único evento específico de productos y servicios para alergias e intolerancias alimentarias que se celebra a nivel estatal y que, además, ha programado interesantes propuestas gastronómicas y lúdicas entre las actividades destinadas a los adultos y a los más pequeños.
Una de las grandes experiencias gastronómicas presentes en el Salón llegará de las manos de Javier Brichetto con la confección y explicación en directo de tapas sin alérgenos. Brichetto, con una gran trayectoria culinaria en Europa y América, se formó en restaurantes como El Bulli, Celler Can Roca o El Racó de Can Fabes y posee numerosos reconocimientos en torno a la elaboración de tapas.
Estas propuestas gastronómicas y saludables llegan al Salón de la mano de EcoEvo y 4 Biosis que han seleccionado las marcas «eco» que servirán de base a los platos de estos grandes chefs.
En la actualidad, más de un tercio de la población mundial presenta alguna enfermedad de origen alérgico tan frecuentes como la rinoconjuntivitis o el asma o tan graves como la anafilaxia. Este salón con propuestas, conferencias y actividades se convierte en el evento imprescindible para que el público asistente pueda, informarse, intercambiar experiencias y conocer las propuestas de salud con garantías que se ofrecen a este colectivo.
La cuarta edición del Salón tiene programadas actividades y ponencias dirigidas especialmente a este colectivo y enfocadas a las alergias y a la seguridad alimentarias. El Salón, con casi 50 expositores y su show cooking en vivo, es una propuesta muy interesante porque permite dar respuestas y soluciones a este numeroso grupo de personas ante la falta de un foro estatal dedicado a las alergias e intolerancia alimentarias.
AGENDA DE COCINA ECOLÓGICA EN VIVO
Jesús del Cerro: viernes 6 de junio de 17.30 a 19.00 horas
Aperitivos sin alérgenos
Javier Brichetto: sábado 7 de junio de 16.00 a 17.30 horas
Tapas sin alérgenos
Joaquín Felipe: sábado 7 de 17.30 a 19.00 horas
Receta sin gluten
SalAIA – Salón de Productos y Servicios para Alergias e Intolerancias Alimentarias
Lugar: Hotel NH Eurobuilding. Calle Padre Damián, 23. Madrid
Fechas: 6 y 7 de junio
Horarios: viernes de 12.00 a 20.00 horas y sábado de 10.00 a 20.00 horas
Entrada: 1 ?. Menores de 12 años entrada gratuita. También se pueden comprar por anticipado a través de Quedamus
EF
