Toledo acogió ayer el I Campeonato Internacional de Cortadores de Jamón en el cual han participado 8 destacados cortadores de Jamón de prestigio internacional y seleccionados entre 240 participantes y que ofrece al ganador plaza directa para el próximo Campeonato de España.
Se ha impuesto Pablo Martínez, de Jumilla (Murcia) y ganador del Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Sevilla en 2016.
El ceetamen ha contad también con la participación del onubense Juan Antonio Pérez, ganador del I Provincial de Huelva 2016; el granadino Nicolás García y ganador del Concurso Nacional de Cortadores de Montoro (Córdoba) en 2016; Maksim Migunov procedente de Tallín (Estonia) y que ostenta el Récord Guinness Sierra de Yeguas 2015; la burgalesa Raquel Acosta y gran promesa en el mundo del corte del jamón; el reconocido como Mejor Cortador de Jamón de Andalucía Joaquín Vázquez, de Huelva y el ganador del Concurso de Cortadores de Jamón de León en 2015, Agustín Borreguero (Cáceres) se han dado cita en este I Campeonato Internacional de Cortadores de Jamón Ibérico “Ciudad de Toledo”.
El jurado ha estado compuesto por el Embajador Mundial del Jamón Ibérico, Florencio Sanchidrián; el Premio Nacional de Hostelería, Adolfo Muñoz; el Campeón de España de Corte, Carlos Muñoz y diferentes cortadores profesionales avalados por la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón. Este jurado ha tenido en cuenta para ofrecer los diferentes premios,aspectos técnicos y artísticos como la limpieza, estilo y emplatado durante el corte; el grosor, tamaño y rectitud de las lonchas; el número de platos obtenidos, peso de cada uno o la presentación de los mismos, creatividad y tiempo de realización.
