RECETUM Noticias de vinos y gastronomía

¿Cómo catar un queso?

¿Cómo catar un queso? Si queremos catar un queso  debemos de usar todos los sentidos  para evaluar las distintas variables: vista, textura y conjunto olfato-gustativo. Vista-Aspecto Mediante la vista percibimos ciertas características: color, corteza...