Anchoas del Cantábrico con crema aireada y brotes

Anchoas del Cantábrico con crema aireada y brotes

Hoy os traemos esta vídeo receta de Anchoas del Cantábrico con crema aireada y brotes de la mano de Javier Olleros, chef perteneciente al Grupo Nove, estrella Michelín en su restaurante Culler de Pau en Cambados (Galicia) y que elabora esta maravilla de receta para el canal de vídeo La Cocina de Cuca, y en la cual creemos que podréis aprender a elaborar este entrante que, cara a las comidas y cenas de este próximo verano, os va a dejar como unos auténticos chefs.

Sin duda una exquisitez que tiene como ingrediente principal nuestra ‘anchoa del Cantábrico‘, un verdadero manjar que en este combinación se nos antoja realmente espectacular en cuanto a la combinación de sabores y de texturas.

Una muestra de como con conservas se pueden hacer maravillas culinarias.

Todos los ingredientes necesarios para elaborar esta maravillosa recetas los tenéis al final del vídeo y veréis que no son de gran complejidad aunque si tenéis alguna dificultad en el soporte en el que se sirven, solo tenéis que echarle un poco de imaginación y seguro que encontráis na forma de presentación que se ahjuste más a vuestros medios o saberes culinaros que resulte igual de chula e impactante.

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