Arroz negro ‘low cost’ a nuestra manera

IMG_20160202_153631-1

Sin muchos alardes económicos, hoy vamos a dejaros una receta de arroz negro ‘low cost’ a nuestra manera que queda la mar de sabroso, económico y que os sacará sin duda de más de un apuro. Vamos a hacer un arroz negro con unas cosillas sin que se nos escape del presupuesto para 4 comensales. Ojo que a cada comensal les toca un buen plato y no solo la lata que se ve en la foto 🙂 La idea es que esta receta de para comer bien 4 personas sin pasarnos de 5 euros en total las cuatro.

Ingredientes:

  • 400 gramos de arroz
  • 1 kilo de calamares grandes
  • 2 bolsitas de tinta de calamar
  • media cebolla
  • un tomate grande maduro
  • un diente de ajo
  • una pizca de pimienta blanca
  • medio vaso de vino blanco
  • sal
  • agua
  • aceite

Lo primero es limpiar los calamares y cortarlos en trozos y, si se puede, en anillas no muy grandes. Picamos muy bien en una sartén el diente de ajo y la media cebolla con un poco de aceite y cuando esté caliente, echamos los calamares y los rehogamos muy bien dándole vueltas constantemente. Cuando estén rehogados, les echamos por encima una pizca de pimienta blanca y revolvemos para a continuación echarle el medio vaso de vino blanco. Tapamos todo y a fuego vivo para que se reduzca el alcohol del vino.

El tomate maduro lo cortamos en trozos aprovechando la salsa que tenga y lo echamos y revolvemos. Echamos el arroz y revolvemos todo un par de minutos. Cubriremos con agua todo en la proporción de una medida de arroz que hayamos echado y dos de agua por cada una de estas.

Probamos como está de sal y rectificamos si hace falta. Dejamos que se haga el arroz a fuego muy bajo y cuando esté hecho, veréis que los calamares ya están muy tiernos.

loading...

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.