Chuletas de cordero con verduras de temporada a la brasa

Chuletas de cordero

Es la receta de Chuletas de cordero, lo que muchos denominamos como chuletillas de cordero. Sin duda una receta siempre sabrosa para los amantes de la carne y además de que admite mil y un tipos de guarnición.

Sin duda un plato siempre sabroso y muy dado al maridaje con un buen vino. Vamos a ver los ingredientes de esta receta de Chuletas de cordero para 4 personas:

• 12 chuletas de cordero
• 1 calabacín
• 8 espárragos trigueros
• 1 ramita de tomillo
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

Elaboración, que no tienen ningún arte, como podéis observar.

Lavar el calabacín y cortarlo en rodajas. Limpiar los espárragos retirando la base y las partes leñosas del tallo. Calentar una plancha con unas gotas de aceite de oliva y asar los espárragos a fuego muy lento durante 8 minutos, dándoles la vuelta varias veces. Asar los calabacines a fuego medio durante 1 minuto por cada lado.

En la misma plancha asar las chuletas de cordero por tandas durante 3 minutos por cada lado. Salpimentarlas, sazonarlas con una pizca de tomillo y servirlas enseguida con la guarnición de calabacines y espárragos asados.

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