Lacón con Grelos, un clásico en este magazine. Si buscáis en nuestro buscador o bien en nuestra sección de recetas, encontraréis 4 o 5 formas distintas de realizar esta receta típica de la gastronomía gallega, dependiendo cada una de la zona de Galicia en la que se haga.
Hoy os vamos a dejar esta nueva receta del lacón con grelos ahora que estamos a punto de entrar en plena época en la que se realiza este plato.
Atención que son ingredientes para 8 personas en esta ocasión:
• 1 lacón de 2,5 kg
• 3 manojos de grelos
• 8 chorizos
• 8 patatas grandes
• Una pizca de pimentón
Dejar el lacón en remojo en agua durante 3 días antes de la cocción para que esté bien desalado, cambiando el agua cada 12 horas. Ponerlo a cocer en una cazuela con abundante agua durante 3 horas.
Pelar las patatas y ponerlas a cocer en el agua de cocción del lacón junto con los grelos y los chorizos. Cocer 30 minutos o hasta que las patatas estén al punto. Trocear los ingredientes, sazonar las patatas, si se desea, con una pizca de pimentón y servir.
En esta receta de lacón con grelos en particular hay una diferencia frente a las otras que tenemos en el magazine como es el diferente emplatado de la misma. Es la opción que presenta el libro 50 recetas para disfrutar del vino:
