Esta semana hemos decidido dar un toque internacional a nuestra sección de recetas y hemos escogido al chef mediático por excelencia ya que hablamos de Gordon Ramsay, el Masterchef por excelencia.
Y empezamos la semana por una receta con la carne más comida de los Estados Unidos, el pollo, y con esta preparación especial que realiza Ramsay como es el Pollo relleno de ajo y castañas (Chicken wuth garlic and chestnut stuffing).
Ingredientes
- 1 Pollo grande deshuesado
- ½ Cebolla
- 1 Diente de ajo
- 1 tallo de apio
- 50 g de piñones
- 75 g castañas cocidas
- 100 g de arroz salvaje
- 2 cucharadas de perejil picado
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Elaboración:
Para la elaboración de esta receta de Pollo relleno de ajo y castañas lo primero que debemos de hacer es precalentar el horno.
En cuanto a los ingredientes, en primer lugar vamos a preparar el relleno. Para ello, en una sartén con un chorrito de aceite, rehogamos la cebolla, el ajo y el apio muy picados.
Añadimos los piñones y las castañas cocidas troceadas y cocidas. Salpimentamos. Seguidamente incorporamos el perejil picado y el arroz salvaje cocido.
Cuando el relleno este listo, los amontonamos en el centro del pollo deshuesado y lo enrollamos. Nos aseguramos de que no se abra atándolo con una cuerda.
Horneamos el pollo durante una hora.
Pasado este tiempo, fileteamos el pollo. Emplatamos y servimos.
