Pote asturiano es una de esas comidas de cuchara que nos tenemos que tomar en estas fechas porque es una de las comidas tradicionales que busca que su valor energético el ser un plato eminentemente de invierno.
Ingredientes de la receta de pote asturiano para 4 personas.
- 2 chorizos
- 2 morcillas
- 1 trozo de panceta
- 1 trozo de lacón
- 1 manojo de berza
- Patatas
Elaboración:
Lo primero de todo en poner a remojo el día anterior las fabas y el lacón, algo que se nos antoja fundamental.
En una olla, se puede hacer en la olla exprés, ponemos todos los ingredientes menos las patatas. Dejamos cocer hasta que todo esté tierno (en olla exprés mas o menos es 1/2 hora).
Añadimos las patatas cortadas en dados y ponemos a cocer otro ratito hasta que las patatas estén listas.
Ya está, no tiene más, yo lo suelo hacer el día anterior a comerlo, porque como todos los platos de cuchara saben mejor con cierto reposo a más puro estilo de la fabada asturiana, caldo gallego o los callos.
Extraordinario plato de cuchara típico de la gastronomía asturiana, plato único para la comida principalmente, aunque haya quien lo tome de cenas y con alto contenido calórico. Recomendamos no tomarlo todos los días.
Fundamental el mejor consejo es el de dejar en remojo el día antes muchas de los ingredientes y como segundo, una vez hecho comerlo al día siguiente.
Foto: tusrecetas.abcdesevilla.es
