Schnitzel de pollo con champiñones

schnitzel-468984_640

 

Ya os hablamos hace poco del Wiener Schnitzel o Escalope Vienés. Pues hoy os lo dejamos como una cena muy rica acompañada sencillamente de champiñones, un Schnitzel de pollo con champiñones.

Ingredientes:

  • Filete de pechuga de pollo
  • Harina de trigo
  • Huevo
  • Pan rallado
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Limón
  • Aceite / Mantequilla clarificada
  • 2 dientes de ajo
  • 200 gramos de champiñones

Se reboza el filete de pechuga tras salarlo. Primero se enharina (harina de trigo) en la que echamos un poco de pimienta negra, se pasa por el huevo batido y luego por el pan rallado y se fríe en mantequilla clarificada.

Los champiñones se saltean en la sartén con una pizca de sal y ajo picadito.

loading...

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.