Espagueti con lomo en salsa agridulce. Una receta mezcla de la cocina italiana y de la cocina asiática que seguro que os va a encantar.
La combinación se nos antoja ideal para hacerlo como plato único pero ya depende den tipo de comensal que se siente a la mesa.
Los espaguetis los preparamos como siempre y lo que va a cambiar es la salsa y contenido que los acompaña.
Ingredientes para 4 personas:
- 400 gramos de espagueti
- 600 gramos de cinta de lomo
- 4 huevos
- pimienta negra
- comino en polvo
- orégano
- albahaca
- salsa agridulce
- medio vaso de vino blanco (opcional)
- sal
- aceite
Hacemos los espaguetis, les espolvoreamos orégano y reservamos.
Adobamos la carne. Cortamos la cinta de lomo en trozos cuadrados iguales tamaño de un bocado. Los salpimentamos y añadimos una pizca de comino. Los revolvemos y esperamos media hora a que se impregnen los sabores.
En una sartén echamos 4 cucharadas de aceite y cuando esté caliente ponemos la albahaca muy cortadita y cuando empiece a dorarse, añadimos el lomo y salteamos todo el conjunto. Nosotros en este punto añadimos medio vaso de vino blanco y esperamos a que se reduzca para echar la salsa agridulce, pero hay quien no opta por el vino, con lo cual se echará esta salsa directamente y se cocinará.
Se cuela la salsa y se echa por encima de los espaguetis, dejando la carne y la verdura para el emplatado, echándoles un poquito de salsa por encima.
Se fríen los cuatro huevos y se pone uno parta cada comensal.
