Más que nada por si sois de los que aun estáis con eso de la vigilia, os dejamos hoy esta receta de Bacalao tradicional con fritada de tomate (Noruego).
Sencillo y rápido, ya que tendréis este plato para cuatro personas en una media hora.
Ingredientes:
- 1 pimiento choricero
- 4 lomos bacalao tradicional
- 2 dientes de ajo
- 2 pimientos verdes
- 4 tomates
- 2 cebollas
- aceite de oliva virgen extra
Lo primero es tener bien desalado el bacalao.
Laminamos los dientes de ajo y los ponemos a freír en una sartén o cazuela con el fondo de aceite, retiramos y reservamos. En ese mismo aceite ponemos el pimiento verde y la cebolla todo ello picado muy bien y añadimos el tomate pelado y partido en cuadraditos. Salpimentamos y dejamos cocinarse durante unos minutos.
Agregamos la pulpa de los pimientos choriceros, previamente hidratados y dejamos cocer a fuego muy bajo unos 5 minutos más.
Ponemos encima los lomos de bacalao y dejamos que se hagan entre 5 y 7 minutos con la cazuela tapada.
