Horneado de merluza con patatas panaderas al vino blanco

Horneado de merluza con patatas panaderas al vino blanco

Horneado de merluza con patatas panaderas al vino blanco es una receta que os va a encantar por lo sencilla que es y lo rica que está. La combinación de sabores es espectacular y, ni que decir tiene, el punto del vino es fundamental en esta receta.

Sencilla y rápida y que si la emplatáis bien, dejará boquiabiertos a los comensales.

Vamos a ver que necesitamos para esta receta para cuatro personas.

  • Cuatro filetes de merluza
  • Tres patatas medianas
  • Una cebolla
  • Pimienta blanca
  • Perejil
  • Hinojo
  • Sal
  • Medio vaso de vino blanco
  • Aceite

Horneado de merluza con patatas panaderas al vino blanco

Lo primero de todo es cortar las patatas fritas en rodajas muy finas, como si fuésemos a hacer chips de bolsa. Se van colocando en el fondo de una fuente de horno. Cortamos muy fina la cebolla y la echamos junto a las patatas. Salamos al gusto y echamos un chorrete de aceite por encima de todo.

Precalentamos el horno a 150ºC y metemos la fuente y esperamos a que se vayan haciendo las patatas y se vaya dorando la cebollas. Mientras salpimentamos y ponemos un poco de hinojo y perejil a la merluza y la vamos haciendo a la plancha y sacamos y reservamos.

Abrimos el horno y echamos en la fuente el medio vaso de vino blanco y subimos a 180ºC. Tras 5 minutos, abrimos y ponemos encima de las patatas y la cebolla la merluza que hicimos antes. Sacamos con una cuchara un poquito de salsa y la ponemos sobre la merluza para que coja todos los sabores. La dejamos 5 minutos más y apagamos el horno pero dejamos 5 minutos más la fuente para que se termine de hacer con el calor residual.

Emplatarla como queráis que impresione a los comensales porque el sabor espectacular ya lo tenemos.

Horneado de merluza con patatas panaderas al vino blanco

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