Salmón fresco con espinacas al papillote

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Ya que os enseñamos hoy lo que era cocinar al papillote, lo suyo es que os dejásemos una receta. Y nada mejor que una sencilla y francamente rica como es este Salón noruego con espinacas al papillote.

Veréis lo bueno que está y la sencillito que es:

Ingredientes:

  • 1 rodaja  de salmón fresco 
  • 1 chalota
  • 1 limón
  • espinacas
  • pimienta negra
  • sal marina
  • crema fresca acidificada

Lo primero es poner el papel de hornear sobre el cual se van a poner las espinacas frescas en forma de suelo. Encimase echa la chalota muy picada, así como la pimienta negra y la sal.

Ponemos encima la rodaja de salmón y la salamos.

Si la vamos a hacer al horno, cogeremos y añadiremos encima una rodaja de limón grande.

Envolvemos el papel y lo atamos.

Opcíón 1: precalentamos el horno a 150º y horneamos entre 5 y 10 minutos dependiendo del grosor de la rodaja.

Opcón 2: si usamos una olla a cocer al vapor, pondremos el agua en la olla, aquí echamos la rodaja de limón, ponemos encima el soporte de cocción, metemos el salmón y cerramos y entre 5 y 8 minutos ya debe de estar.

llevarlo al plato y servir rápidamente para que se conserven todos los aromas y sabores intactos.

Salmón fresco noruego es ideal para esta receta.

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