Tallarines con cangrejos de río en salsa de tomate picante

seafood-328624_960_720

Hoy os dejamos un plato que ofrece la combinación de pasta y marisco con el toque de picante necesario para hacerlo espectacular. Se trata de esta receta de Tallarines con cangrejos de río en salsa de tomate picante.

Un plato exquisito y muy completo que para 4 personas lleva lo siguiente:

  • 500 gramos de tallarines
  • 1 Kg de Cangrejos de río
  • 1 Kg de Salsa de tomate casera (os dejamos la receta de la salsa de tomate casero)
  • 1 Guindillas o pimienta cayena
  • 1 Pimiento rojo
  • Media cebolla
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • Sal

Lo primero es poner dos ollas, una para la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante en cuanto al tiempo de cocción y en otra ponemos los cangrejos de río con un poco de sal a fuego vivo para cocerlos.

Cuando tengamos ambos ya preparados, reservamos la pasta y ponemos a escurrir los cangrejos.

Mientras, en una olla baja grande, pochamos media cebolla muy cortada con el pimiento rojo cortado en trozos. Cuando la cebolla esté doradita, añadimos la pimienta cayena o guindilla y la sofreimos unos segundos. Echamos a continuación la salsa de tomate mezclamos y dejamos unos minutos antes de echar los cangrejos escurridos. Hay quien le echa una gota de vino blanco en este punto y hemos de decir que se agradece.

Lo tapamos y dejamos cocer unos 10 minutos. Retiramos del fuego y esperamos unos minutos a que temple para emplatar.

Pondremos en el plato nuestros tallarines y por encima el resto que se impregne el conjunto bien de salsa y espolvoreamos por encima perejil.

loading...

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.