Hoy os dejamos una receta que es muy interesante que tengáis en cuenta ya que de por si sola es un postre, un Bizcocho de canela y almendras, pero es la base para realizar posteriormente muchísimos otros platos de postres combinando diferentes cosas comos chocolate, caramelos, helados,….
Nosotros vamos a la receta para que veáis como queda este bizcocho. Luego ya pensaréis como acompañarlo o emplatarlo.
Ingredientes:
- 6 huevos medianos
- 180 gr de harina de repostería
- 200 gr de azúcar
- 100 gr de granillo de almendra
- 1 sobre de levadura química
- 1 cucharadita de bicarbonato
- ralladura de naranja
- 1 cucharaditas de canela en polvo.
Lo primero es poner a precalentar el horno a 180º.
Mientras se calienta, encamisamos nuestro molde con mantequilla y harina. Hecho esto, tostamos en una sartén con cuidado de que no se quemen nuestras almendras y las reservaremos.
O con batidora eléctrica o si no a mano con una varilla mezclaremos el contenido del bol en el que hemos echado los huevos y el azúcar, hasta que aumente 4 veces su volumen y su color haya cambiado a anaranjado palo. En ese momento añadiremos la harina tamizada junto con la levadura, el bicarbonato, la canela y las almendras que habíamos reservado. Seguimos batiendo hasta que quede todo perfectamente integrado.
Lo ponemos en el molde y al horno unos 35 minutos o bien que si metemos un palo de madera antes y sale seco.
Continuamos batiendo hasta que todos los ingredientes se hayan homogeneizado e integrado perfectamente.
Desmoldamos y dejamos enfriar.
Ya es de por si un bizcocho rico. Pero lo podemos combinar con más cosas como por ejemplo con helado encima y virutas o rayadura de chocolate por encima:
