Bizcocho de canela y almendras

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Hoy os dejamos una receta que es muy interesante que tengáis en cuenta ya que de por si sola es un postre, un Bizcocho de canela y almendras, pero es la base para realizar posteriormente muchísimos otros platos de postres combinando diferentes cosas comos chocolate, caramelos, helados,….

Nosotros vamos a la receta para que veáis como queda este bizcocho. Luego ya pensaréis como acompañarlo o emplatarlo.

Ingredientes:

  • 6 huevos medianos
  • 180 gr de harina de repostería
  • 200 gr de azúcar
  • 100 gr de granillo de almendra
  • 1 sobre de levadura química
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • ralladura de naranja
  • 1 cucharaditas de canela en polvo.

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Lo primero es poner a precalentar el horno a 180º.

Mientras se calienta, encamisamos nuestro molde con mantequilla y harina. Hecho esto, tostamos en una sartén con cuidado de que no se quemen nuestras almendras y las reservaremos.

O con batidora eléctrica o si no a mano con una varilla mezclaremos el contenido del bol en el que hemos echado los huevos y el azúcar, hasta que aumente 4 veces su volumen y su color haya cambiado a anaranjado palo. En ese momento añadiremos la harina tamizada junto con la levadura, el bicarbonato, la canela y las almendras que habíamos reservado. Seguimos batiendo hasta que quede todo perfectamente integrado.

Lo ponemos en el molde y al horno unos 35 minutos o bien que si metemos un palo de madera antes y sale seco.

Continuamos batiendo hasta que todos los ingredientes se hayan homogeneizado e integrado perfectamente.

Desmoldamos y dejamos enfriar.

Ya es de por si un bizcocho rico. Pero lo podemos combinar con más cosas como por ejemplo con helado encima y virutas o rayadura de chocolate por encima:

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Sergiorecetas interior

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