Hoy vamos a ver como hacer nuestro helado de chocolate casero sin huevos, ya que hay mucha gente que es alérgica y no los puede tomar. Además al hacerlo nosotros podemos darle mayor intensidad al sabor del chocolate si nos gusta más intenso así como evitar el que tengan grasas comestibles ni aditivos.
Ingredientes:
- 480 ml o crema de leche o dos tazas
- 400 ml leche condensada
- 5 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
Lo primero es mezclar con una varilla la leche condensada con el cacao hasta que quede esté perfectamente sin grumos.
Sacaremos la nata que tendremos en la nevera y la echaremos en un bol que hayamos tenido en el congelador con las barillas que usamos para batir. Batiremos con una turbi hasta que quede montada.
A este bol le vamos añadiendo cucharada a cucharada al mezcla de la leche condensada y el cacao. Consejo, remover todo con una cuchara de madera.
Sacamos la mezcla y lo ponemos en un recipiente de metal que permitirá conservar mejor el frio. Lo metemos en el congelador 6 horas.
La ventaja frente al helado cremoso casero que os comentamos el otro día es que no hay que ir a moverlo cada media hora más o menos.
