Hoy os dejamos una receta que nos encanta en postres ya que sabéis que somos amantes de emplear el vino en cualquier plato en cuanto podemos. Y hoy lo hemos empleado para un postre como son estas Manzanas asadas al vino dulce. Un postre realmente sencillo y exquisito que os va a dejar como chefs profesionales delante de los invitados.
Ingredientes para hacer cuatro manazas, una por persona
- 4 manzanas reineta medianas
- 4 cucharadas de café de mantequilla
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4 cucharadas de azúcar (también de café y rasas)
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125 ml de vino dulce (al gusto sin pasarse)
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media cucharada de canela
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una pizca de esencia de vainilla
Lo primero es limpiar muy bien las manzanas. Con mucho cuidado retiramos el corazón para que no se nos deshagan y quitamos las petitas. Ponemos en cada manzana una cucharada de mantequilla y otra de azúcar y las ponemos en una fuente de horno.
En el vaso del vino dulce echamos la canela y revolvemos. A continuación le ponemos la pizza de esencia de vainilla.
Ponemos el horno a precalentar a 180º y metemos nuestra fuente con las manzanas y sobre ellas habremos echado la mezcla de nuestro vaso con lo cual parte quedará dentro de las manzanas y parte en la fuente.
Damos calor por abajo para que el vino dulce se vaya reduciendo y de sabor a la manzana por fuera.
El tiempo normal de horneado suele ser de casi 30 minutos, pero depende mucho del tamaño de la manzana. Cuando las veáis doraditas y jugosas es el momento de retirarlas del horno.
