Panna Cotta de arándanos

panna cotta

Hoy volvemos con un postre típico de Italia de los más conocidos  nivel mundial como es la Panna Cotta.

No es muy difícil de hacer una vez le coges el truquillo, pero las primeras veces no os disgustéis si no os queda con la consistencia perfecta.

Se suele acompañar con fruta, pero lo más típico es acompañarla con mermeladas de frutas dándole mucha más vistosidad.

Ingredientes:

  • Nata para montar 500 ml
  • Leche entera 250 ml
  • Gelatina, 5 láminas
  • Azúcar glas, 50 gramos
  • Vainilla, una vara
  • 200 gramos de arándanos

Esta panna cotta es algo diferente a las tradicionales porque los arándanos o si escogemos otros frutos rojos, hay que prepararlos para que se queden integrados en el sabor de la panna cotta.

 

En un recipiente amplio con agua cocemos los arándanos con unos 250 gramos de azúcar entre 10-15 minutos a fuego medio. Mientras se van cociendo, ponemos a hidratar las láminas de gelatina en abundante agua.

Ponemos mientras en un cazo a calentar la leche junto a la nata y al azúcar que indicamos arriba y la vainilla.

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