Quiché de espinacas

quiche de espinacas

Hoy os traemos una de esas recetas que ayuda a meter la verdura a los pequeños de la casa de forma muy disimulada. Hablamos de este Quiché de espinacas. Como os imagináis queda abierta la lista de ingredientes para que podías incluir aquellas verduras que os parecen más interesantes o que más os gustan junto a las espinacas.

Es una forma muy rica y desenfadada de comer verduras, ideal para aquellos a los que no les entusiasma mucho esa idea.

Que vamos a necesitar para elaborar nuestro quiché:

  • 1 lamina de masa de hojaldre congelada
  • 500 gramos de espinacas (tener en cuenta que van a encoger)
  • 175 gramos de jamón cocido
  • un bote de maiz dulce
  • dos cucharadas de concentrado de tomate
  • 3 huevos
  • 1 brick de nata liquida para cocinar
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado
  • sal y pimienta
  • mantequilla

Elaboración

Lo primero es coger nuestra lámina de masa y extenderla bien por el molde que hayamos escogido. Estiraremos la masa bien y pincharemos con un tenedor varias veces de forma aleatoria. Precalentamos en el horno unos 5 minutos y sacamos. Hechamos dos cucharada  de concentrado de tomate como si fuera una pizza y reservamos.

En una sartén, con un poco de mantequilla, procedemos a saltear las espinacas hasta que estén bien rehogadas. Nosotros en esta ocasión hemos añadido maiz dulce, no toda la lata. Cuando estén salteadas añadimos el jamón cocido en trocitos y salteamos todo.

Echamos el contenido en un bol y las mezclamos con los huevos, la nata, y el queso. Nos reservaremos parte del queso para ponerlo en la capa superior. Salpimentamos la masa al gusto.

Ya solo nos queda echar esta mezcla encima del hojaldre y llevarla al horno que tendremos precalentado a 200 grados y dejarla alrededor de unos 30 minutos, o hasta que veamos que la masa está doradita y el relleno cuajado.

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